как пахнет испорченное тесто

 

 

 

 

Я решил так: если я испорчу тесто, то уже не жалко, оно и так подпорчено. Если я следом и другие продукты испоганю, меня Кристина в живых не оставит. Поэтому решил запечь просто тесто - сделать из него хлеб. Вчера приготовил тесто для пиццы (Дрожжевое). В общем оно поднялось, я оставил на ночь в холодильнике. Может ли оно за ночь скиснуть? Кислое тесто. 1 ст.л. сахара 0,5 л воды 20 гр свежих дрожжей 300 гр ржаной муки.Через 24 часа тесто пахнет яблочным алкоголем - кислое тесто готово. Его можно хранить в холодильнике прибл. Вопрос про бездрожжевое слоеное тесто! Ирина Все записи пользователя в сообществе.Упаковка была целой? Разморозьте и посмотрите на него, думаю оно не успело испортиться, тем более слоеное Нравится. Девочки помогите, что можно сделать из прокисшего теста , выкидывать тесто жалко, может его можно как-то реанимировать.когда то делала такие , было дело признаюсь, они не очень то получились все равно кислым пахли. 10. В тесто (дрожжевое и пресно-сдобное) лучше всего добавлять нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста.12. Дрожжи для теста должны быть свежими, с приятным спиртным запахом. пахнет кислым? я как-то купила тесто, сразу использовать не получилось, положила в морозильник и достала оттуда только через месяц :) разморозила и получились отличные жареные пирожки с печенью :) Toxik (24.11.2010 10:11).

Иногда тесто пахнет, а испечешь - и запаха нет.Я в таком случае никогда тесто не выбрасываю, после выпикания как бы кислит немного совсем, почти не заметно ну и никто не отравился ни разу. Какое тесто используют для приготовления хвороста? Олимпиада.Как называется сыр, который пахнет носками? Подскажите пожалуйста салатик рецепт) помидорки, майонез и копчёное мясо. а ещё что? Многие считают, что соль стали применять в хлебопечении при использовании " испорченной" муки или муки со слабой клейковиной.Хорошо выброженное тесто, при нажатии пальцем, медленно принимает первоначальную форму, вкусно пахнет.

Если они слиплись или тесто рельефное, или может быть поплыло при транспортировке, то я такое не беру. Оно 100 испорченное.Я подумала,что запах уйдет и стала собирать булочки с сыром и ветчиной. Слипалось тесто плохо, все так же пахло. Добейтесь однородного теста, чтобы никаких комочков в тесте не было. Миксером вы испортите всё дело: воздух из теста развеется, а структура бисквита получится неверная:клёклая, излишне плотная.почему бисквит пахнет яйцами. Испортилось ли дрожжевое тесто? Жалоба. Вопрос. в 8 вечера замутил дрожжевое тесто из прокисшего молока для оладьев, потом вызвали на работу тесто в холодильник не убирал, так как оно поднималось вернулся к обеду следующего дня. от теста идет непонятный запах Если тесто пахнет спиртягой? Грешным делом (не бейте тапками :)) купила в хлебном киоске дрожжевое тесто - с намерением в шесть секунд пирожок испечь. Пока домешивала, обнаружила, что дух от него идет круто алкогольный, бражка, типа Очень важно, чтобы тесто хорошо перебродило, но при этом не перестояло, иначе его вкус испортится. Тесто готово, когда оно увеличилось в объеме в два с половиной раза и приятно пахнет спиртом, его поверхность выпуклая Слоеное тесто имеет в своем составе сметану. Вот она дает кислый запах, если тесто постояло не в холодильнике.А запах, он какой-то уксусный больше. Обычным уксусом пахнет. Я думаю, что яга не спрашивала , если б появился запах испорченного белка. Обратите внимание на их запах и цвет, особенно прессованных. Они должны приятно пахнуть спиртом, а цвет прессованных дрожжей не должен быть слишком темным. Темный цвет свидетельствует о сухости и практически гарантирует вялое и непышное тесто. Если внешний вид и запах вас настораживают - лучше не рисковать. А ещё немаловажную роль играет мука. Если мука некачественная, с низким содержанием клейковины, не получится никакое тесто. 19.04.16 08:32 Re: Испортилось тесто или нет? В ответ Moinik 18.04.16 22:29. Иногда использую для оладий тесто которому дня два и нормально всё прожаривается и усваиваетсяничего не случится с ним. дрожжевой запах слишком много дрожжей- - Изделие получилось малого объема, непышное, плохо пропеченное, тяжелое и с трещинами мало времени для расстойки теста- - Изделия расплывчато, а мякиш имеет неравномерные крупные поры излишняя расстойка. Испорченное тесто нельзя замешивать и использовать. Чтобы определить, что тесто непригодно для использования, необходимо обратить внимание на его запах несвежее тесто пахнет кислым, дрожжевое дрожжами. Из кулька пахнет кислым брожением -уже всё не поднимется.Тесто не испорчено, просто дрожжи работают. Разморозьте и делайте, как обычно. не желательно. от пирогов пахнуть будет, да и вкус изменится в худшую сторону. я уже пробовала так делать. если привередливый. замеси новое. хотя. один день стоит? почему так быстро?Если тесто дрожжевое - размять, поставить в теплое место. Куличи после выпечки сильно пахнут дрожжами Передержала тесто?Или дрожжей было слишком много. Сколько было в соотношении с мукой? Кстати, я заметила, что дрожжами сильнее пахнет при использовании сухих. Раскатываем тесто, посыпаем сахаром, вдавите сахар, пройдясь по тесту еще раз скалкой.После остывания осторожно попробуйте ваш суп, если вкус не изменился и блюдо пахнетНо если грибы испорчены сильно, не шутите со своим здоровьем, есть испорченные грибы Вопрос: Что такое быстрое тесто? Ответ: «Быстрое тесто» — это тесто, которое Вы делаете в случае если у Вас вдруг испортилось все тесто в холодильной камере.Короче, запах в пиццерии как в пивнушке. Сегодня в продаже можно использовать и дрожжевое тесто, и слоеное, из которых можно приготовить пирожки, печенье или рулеты. Как и каждый пищевой продукт, тесто имеет срок хранения. Она пахнет йогуртом и на вкус сладкая, до пика ей еще расти и расти, но внутри уже можно заметить множество пузырей.На тесто пробовала осторожно надавливать, ямки нет, а тесто даже немного тянется за пальцем. Может я само тесто как-то не так делаю? я о сухих, которые надо в воде размачивать перед использованием. Пахло и тесто и хлеб, в итоге, пахнет.Да, скорее всего дрожжи были испорчены неправильным хранением. Тот хлеб пришлось выбросить, т.к. на следующий день он не просто пах дрожжами, он реально вонял. 1. Добавляйте в тесто картофельный разведенный крахмал. Так ваши пироги и булочки станут очень пышными и мягкими.Продукты прямиком из холодильника замедляют подъем теста, что может испортить выпечку. Kuznecova-Galina-yandex ответил в теме Отчего у дрожжевого теста неприятный запах? Тесто может издавать подобный запах, если вы его немного передержите. 3-4 часа для него норма, а если больше то уже такой запашок будет выделяться. Выпечка хлеба. Старое тесто (ферментированное тесто). Что такое Stretch and fold? Как придавать хлебу форму.У закваски и стартера может появится неприятный запах. Особенно новая закваска пахнет иной раз как будто кто-то вырыгал, не пугайтесь это нормально у меня Если они слиплись или тесто рельефное, или может быть поплыло при транспортировке, то я такое не беру. Оно 100 испорченное.Я подумала,что запах уйдет и стала собирать булочки с сыром и ветчиной. Слипалось тесто плохо, все так же пахло. Даже дрожжевое тесто держат в холодильнике долго. Я в морозилке тесто для пиццы из хлебопечки месяц могу держать.Тесто можно даже заморозить, оно от этого не испортится. Это тесто используем и в том случае, если собираемся жарить во фритюре например, пончики.Обратите внимание на их запах и цвет, особенно прессованных. Они должны приятно пахнуть спиртом, а цвет прессованных Чтобы определить, что тесто непригодно для использования, необходимо обратить внимание на его запах несвежее тесто пахнет кислым, дрожжевоеДля изделий из теста существуют свои сроки хранения от 24 до 72 часов при комнатной температуре или в холодильнике. У меня в последний раз выпеска пахла дрожжами и после него изжога была - так бабуля сказала что тесто плохо выстаяно было и плохо промято :ded: Кстати, далеко не факт, что именно от этого. Я не думаю что за ночь тесто критически испортилось и перестояло. Совсем кислого запаха от теста не было, но очень не хотелось испортить вкусную рыбную начинку невкусным тестом! Муж купил сегодня дрожжевое тесто и я испекла пирог( не пропадать же начинке! ) так вот оно тоже имело кислый запах.Раньше когда покупала тесто оно было замороженным, а сегодня прям такое мягонькое пузыристое Если ведем речь о 100 закваске, то консистенция примерно как тесто на оладьи. Если более жидкое, будет отслаиваться вода.Пахнуть должно хлебом или квасом, кислинкой, мукой и дрожжами. Объяснить сложно. Наверняка у каждой хозяйки хотя бы раз случалось так, что тесто, приготовленное для домашней выпечки, оставалось. Выкидывать жалко и женщины начинают задумываться о том, как его сохранить Все test.О дрожжевом тесте. Дрожжевое тесто приобрело всеобщую любовь благодаря неповторимой пышности, аромату и весьма широкому диапазону применения. А молодые и неопытные хозяйки могут забыть, что тесто в их отсутствие может скиснуть, если оставить его на столе на длительный срок. И все же, если прокисло тесто, что делать с ним, знает не каждая, даже опытная хозяюшка. Хранение дрожжевого теста.

Прошу подсказки. А что произойдет с дрожжевым тестом (для пиццы), если остаток в пакете положить холодильник до следущего вечера?Задаю вопрос, потому что тесто стало пахнуть бражкой, кажись. 8. Вынимаю тесто из холодильника, ставлю на столе прогреться на 1-2 часа, за это время тесто немного оживает, начинает "шевелиться". Так тесто выглядит внутри - живенько, закисло, в дырочках. Запах хороший, на вкус хорошее кислое тесто. Тесто плохо бродит, готовые изделия жесткие — недостаток воды Тесто долго бродит, изделия приобретают соленый вкус, цвет корки бледный — избыток солиНеприятный дрожжевой запах слишком много дрожжей Заварное тесто сложно испортить: его почти невозможно сделать жестким, его не нужно раскатывать, а изделия на противне формируются очень просто с помощью кулинарного шприца. Ну, не то чтобы пахло, как испорченное тесто. Но пахнет неаппетитно.Единственным плюсом стало то, что за три дня эти рулеты не зачерствели и не испортились. Короче тесто испортилось и пахнет каким-то квасом))) я вот прикидываю попробовать изПохожие посты на тему "Если тесто испортилось." очень много полезной инфы, про, тестыОТРИЦАТЕЛЬНЫЙ ТЕСТ ПРИ БЕРЕМЕННОСТИ, КОГДА ТАКОЕ БЫВАЕТ? (специально для Этот углекислый газ, в общем-то, и поднимает тесто. Чтобы испортить процесс можно сделать следующие вещи: Заставить дрожжи сдохнуть отПочему-то сильно пахнут дрожжами и тоже хуже.

Записи по теме: